A green castle
Fairmont Le Château Frontenac’s entire team contributes daily to the sustainable development. Far-reaching projects and simple actions are committed to protecting the environment and supporting local communities. Fairmont Le Château Frontenac was awarded the Five Green Key Rating from Green Key global. This certification is reserved for hotels that have shown national industry leadership and commitment to protecting the environment.
Since 2023, as part of its commitment to reducing its footprint on the environment, Fairmont le Château Frontenac has eliminated single-use plastic items.
BE WTR at Fairmont Le Château Frontenac
A plastic-free initiative aimed at reducing our recyclable waste and providing our guests with quality water.
Every week, BE WTR delivers sealed glass bottles containing water, filtered using Swiss technology. The empty bottles will then be collected for sterilization, refilling, and sealing.
Our guests also have the option of refilling their bottles directly on each hotel floor, thanks to the water fountains installed on each floor.
An ecological legacy
After major renovations and significant investments to increase the energy efficiency of its building, Fairmont Le Château Frontenac has established a partnership with Laval University to enable the hotel to achieve carbon neutrality. By collaborating with the University, Le Château Frontenac wishes to take advantage of every opportunity to reduce its ecological footprint. Le Château Frontenac has chosen to join forces with Laval University, an internationally recognized institution of higher learning for its work in sustainable development and climate action, in a value-added partnership that will enable it to achieve carbon neutrality, i.e., to contribute significantly to the advancement of knowledge and science in the fight against climate change.
A beehive on the roof
Bees are among the most effective pollinators in the world, and we depend on them for one-third of the food we consume. That’s why we’ve installed honeybee hives on our roof to help this important pollinator. Here at the Château, our four hives are home to 70,000 bees, producing up to 650 pounds of honey per year. Harvested twice a year, the honey is used in our kitchens and in our cocktails.
The Benefits of Carbon Neutrality at Fairmont Le Château Frontenac
Carbon neutrality at Fairmont Le Château Frontenac, in partnership with Université Laval, makes it possible to:
- contribute to carbon capture projects in one of the world’s largest teaching and research forests;
- participate in the advancement of scientific research to develop new, innovative solutions;
- support Quebec City’s research in the fields of forest and soil carbon;
- help maintain a forest located just 45 minutes away from the hotel.
Fairmont Le Château Frontenac contributes to the efforts to combat climate change through a commitment to sustainable development that permeates every aspect of its services. The hotel is in tune with the values of its clientele and society.
Additional Information
Green Key Global est un programme de certification de la durabilité de l’industrie de l’hôtellerie et de l’hébergement. La certification Green Key Eco-Rating est attribuée aux hôtels qui ont suivi le processus d’évaluation et d’audit de Green Key Global et qui sont à jour dans ce domaine. L’évaluation porte sur les efforts déployés par l’établissement pour respecter et protéger l’environnement et les communautés locales. Fairmont Le Château Frontenac est fier d’avoir atteint les 5 clés, soit le niveau le plus avancé du programme.
Fairmont Le Château Frontenac est fier d’être certifié Biosphère.
Biosphère est l’une des certifications les plus importantes sur le plan international en matière de développement durable. Son système écoresponsable est reconnu mondialement et permet aux entreprises et aux destinations d’accélérer le virage en tourisme durable.
Pour en savoir plus, cliquez ici.
Le Fairmont Le Château Frontenac s’engage à acheter des denrées alimentaires locales, biologiques et issues du commerce équitable, produites autant que possible dans le respect de l’environnement. En été, plus de 80 % des ingrédients proviennent de la région. De plus, le Château propose :
- un jardin du chef installé sur le toit au 4e étage ;
- une sélection de vins bio ou biodynamiques ;
- des recettes régionales à base de produits locaux ou durables ;
- des options flexibles pour les végétariens ou adaptées aux autres restrictions alimentaires
- des menus sans espèce de poisson en danger ;
- de réduire le gaspillage alimentaire grâce au programme de contrôle des déchets alimentaires.
La consommation d’eau, d’énergie et de divers produits, et la gestion des déchets sont une réalité quotidienne, tant pour les individus que pour les entreprises. Voici quelques-unes des initiatives du Fairmont Le Château Frontenac pour réduire leur impact :
- remplacement des douches, des robinets et des toilettes pour optimiser les économies d’eau (50 % d’eau économisée chaque année depuis) ;
- utilisation exclusive d’ampoules LED et fluo-compactes à l’hôtel ;
- isolation des équipements de chauffage, de climatisation et d’eau chaude, ainsi que des appareils à forte perte thermique et récupération de chaleur dans la salle de réception ;
- proposition de produits d’hygiène éco-responsables (Le Labo) ;
- utilisation de peinture écologique certifiée « Green Gard »
- bacs de recyclage installés dans tout l’hôtel
- tri et recyclage des déchets dangereux (ampoules, batteries, cartouches d’imprimante, etc.) ;
- recyclage des métaux et des produits chimiques ;
- recyclage des graisses de cuisson ;
- remplacement des journaux papier par l’application PressReader ;
- utilisation de papier d’impression et de papier toilette écoresponsables ;
- réduction de la consommation de papier grâce à la sensibilisation des employés.
Système de filtration d’eau CRYO dans les restaurants de l’hôtel. L’eau est filtrée directement au Fairmont Le Château Frontenac selon le principe circuit court 0 km (donc sans transport). Elle est de plus offerte dans des bouteilles réutilisables, ce qui réduit la quantité de plastique dans les océans.
Utilisation des produits de nettoyage EcoLab, des produits biodégradables et responsables sur le plan environnemental.
Sensibilisation auprès de nos invités à réutiliser les serviettes et les draps.
Approvisionnement en énergie propre (hydro-électrique) grâce à l’approvisionnement en électricité par Hydro-Québec.
Utilisation exclusive d’ampoules DEL.
Isolation des équipements de chauffage, de climatisation et d’eau chaude, ainsi que des appareils à forte perte thermique et récupération de chaleur dans la salle de réception.
25 stations de charge pour véhicules électriques sont disponibles à l’hôtel.
Mise en valeur de la mobilité durable pour nos employés et nos clients (marche, vélo et transport en commun).
Accueillir l’autre, le reconnaître, s’enrichir de sa différence, le valoriser : voilà les principes fondateurs de notre éthique, ancrée dans notre ADN et clé de notre réussite collective. Notre ambition en matière de diversité se structure ainsi autour de quatre priorités :
- La mixité et la parité de genre (notamment par la distribution de produits d’hygiène féminine à tout le personnel) ;
- L’insertion des personnes en situation de handicap ;
- La richesse des origines ethniques, sociales ou culturelles ;
- L’inclusion de la communauté LGBTQ+.
Engagé dans sa communauté, Fairmont Le Château Frontenac soutient chaque année plus d’une vingtaine d’organismes et de fondations qui viennent en aide aux causes les plus variées.
À titre d’exemple, chaque automne, le grand hall du Château Frontenac se transforme en forêt enchantée grâce aux Arbres de l’espoir, des arbres de Noël commandités par des entreprises et dont tous les profits sont remis à la Fondation du CHU de Québec. À elle seule, cette activité a permis de ramasser près de 200 000 $ pour la cause des enfants malades depuis la première édition.
