Claudia Charest, Chef Mixologue

Connaissez-vous Claudia Charest ? Claudia vient d’être nommée Chef mixologue, ce qui fait d’elle la première femme à occuper ce poste au Château Frontenac. Originaire de Saguenay, et elle travaille dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration depuis plus de 18 ans, dont 6 ans au Château. Le moins qu’on puisse dire, c’est qu’elle est passionnée de mixologie ! Pour elle, la mixologie est d’abord et avant tout une magnifique occasion de créer et d’aller à la rencontre des gens, d’entendre leurs histoires et leurs aventures. Elle est en charge de créer les cartes de cocktails du bar 1608 et du bistro le SAM. Ce qui stimule Claudia dans la création, ce sont les possibilités infinies de combinaisons de saveurs pour surprendre ses clients. Pour reprendre ses mots : «Être créatif, c’est ajouter de la vie à la vie. C’est rendre les gens heureux. Voir l’expression du client à sa première gorgée est tout simplement gratifiant et excitant !» Son but en tant que Chef mixologue c’est de mettre de l’avant les talents de l’équipe pour qu’ils se sentent accomplis et heureux.