Joël Lahon, Chef inspirant

Notre chef pâtissier Joël Lahon était en nomination comme chef pâtissier national de l’année au 67e Gala de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. (SCCPQ) qui se déroulait au Musée de la civilisation.

Joël a un parcours des plus inspirants et nous souhaitons vous le faire connaître.

Natif de la région de l’Aquitaine, en France, Joël Lahon a occupé son premier poste en restauration dans un établissement d’envergure détenteur d’une étoile Michelin. Son goût du voyage et sa curiosité l’ont amené à participer à l’ouverture d’établissements dans de grandes villes des États-Unis, des Bahamas, du Japon et de l’Australie. Il a développé une rigueur exemplaire en cuisinant pour de grandes vedettes et une clientèle haut de gamme exigeante.

red and white yule log cake
small village yule log cake
house shaped yule log cake

Depuis son entrée en poste au Château Frontenac, il ravit nos clients avec ses créations sucrées toujours plus surprenantes les unes que les autres. Il peut laisser aller sa créativité lors de plusieurs occasions, entre autres pour la période des Fêtes, alors qu’il est invité à créer une bûche unique pour les commandes de Noël à emporter.

Non seulement les bûches créées par Joël Lahon et son équipe sont magnifiques, mais elles sont délicieuses!

Pour consulter le menu des fêtes, qui inclut également la bûche pour 6 personnes, c’est par ici!

snowy yule log cake
yellow yule log cake

Autres histoires que vous pourriez aimer

La vie de Château

La fête des mères pour emporter

Cette année, tout comme la précédente, nos célébrations de la fête des mères prendront un tout autre aspect.
La vie de Château
pique-nique

Les meilleurs endroits où pique-niquer à Québec

Avec l’arrivée du beau temps nous avons eu envie de vous partager nos endroits favoris pour savourer un pique-nique dans la Ville de Québec!
La vie de Château

Claudia Charest, Chef Mixologue

Connaissez-vous Claudia Charest ? Claudia vient d’être nommée Chef mixologue, ce qui fait d’elle la première femme à occuper ce poste au Château Frontenac.
Lieux mythiques

Le Château Frontenac est Carboneutre

Fairmont Le Château Frontenac et l’Université Laval sont très fiers d’annoncer le renforcement de leur partenariat en matière de développement durable.
Lieux mythiques

Suite Grace de Monaco

Fairmont Le Château Frontenac a connu un nombre impressionnant d’évènements exceptionnels et de visites d’importance au fil des ans, mais la visite de Son Altesse Sérénissime La Princesse Grace de Monaco en février 1969 demeure sans doute l’un des évènements les plus marquants!
Lieux mythiques

Suite Robert Lepage

La merveilleuse suite Robert Lepage fait honneur au metteur en scène, scénographe, auteur dramatique, acteur, cinéaste québécois et ami du Château Frontenac, Robert Lepage.